大肠卖货（鲜大肠销售）

济南大肠哥售货地址

1、少年宫中间路。根据查询相关资料显示，大肠哥是一位来自济南的网红，经营着一家店铺，专门卖大肠，位于在济南市天桥区青少年宫中间路北侧，同时大肠哥销售的大肠价格都在100元一斤，是比其他售卖大肠店要高出一倍的价格。

2、大明湖西南门和济南市天桥区青少年宫中间路往北。济南大明湖旁有一家卤制品小店，专门卖卤大肠，由于老板太过实在，因而成为远近闻名的网红大肠哥，地址在大明湖西南门和济南市天桥区青少年宫中间路往北也就二三十米吧。

3、济南人。济南大明湖畔的大肠哥，不少人都知道，经营着一家卤大肠的店。在还没有红的时候，大肠就卖110元一斤，并且不以为然，那时就被人们称为天价大肠，从而吸引了一众美食博主打卡，没用多长时间，大肠头哥和他的店铺就走红了。

4、此店位于大明湖西边，过往行人稀少，门面简陋，卫生情况也难称上佳，但老板却另辟蹊径，找来探店博主进行推广。老板打起了“精英接待”招牌，将大肠头标价一路从98元涨至128元，最终涨至138元，与当前猪肉价格形成鲜明对比。

5、大肠哥经典语录包括但不限于：只要钱到位，玻璃都干碎，男人要是拉不下脸，就在社会上吃不开，装X是事业成功的绊脚石，吃什么补什么，吃猪大肠补大肠，我家的猪大肠，那绝对是美食中的扛把子。

熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵,这是为什么?

1、当然，便宜亦有便宜的理由：其一，选用进口猪肠，原材料来源便宜。其二，卤煮得比较生硬，折称少。其三，在配料上偷工减料，味道不好。其四，据说一些加工厂采用机械揉搓、低温加工技术，猪肠上的花油不用去干净，每斤生猪肠可以加工熟肠6两左右。其五，定价较低，薄利多销，多中取利。

2、便宜是因为这几种原因：猪大肠是可以碱发的，记得以前学厨的时候，学过三种发制干货和食品的方法。其中就有把猪大肠用碱水泡发，可以加大最低4倍以上。但是这样发出来的猪大肠，已经失去了大肠应有的味道和口感。其实也很好分辨，猪大肠焯水后会有一股碱味，而且缩水严重！超市里的临界商品，打折促销。

3、此外，一些大型超市和食品市场也可能提供批发服务，但价格和品种可能与市场内的熟食店有所不同。如果你需要大批量采购，可以考虑联系这些超市和市场，了解他们的批发政策。在选择批发商时，除了价格和品种，你还需要关注产品质量和服务。

4、我是东北的我觉得酱牛肉和猪皮冻都很不错，这个熟食更适合高中学生食用，虽然做法时间长点，但吃起来口感好而且非常有营养。在我小的时候，那时候农村条件都比较差，只有到过年的时候家家户户才熬点猪皮冻吃，记得满桌子菜只有猪皮冻吃不腻吃饱了还想吃。

5、相同点：中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物也是韩国饮食文化的中心，由此可见以谷物为主食这一方面两国是相同的。

卖猪大肠的很多,为什么极少见到有卖牛肠、羊肠呢?

1、因此，牛肠和羊肠之所以少见，是因为它们非常抢手，且猪大肠的供应量更大，更容易在市场上找到。

2、牛肠和羊肠在市场卖的少的原因，主要还是因为：口味没有猪大肠香，清理起来比较麻烦。烹调方法太单一，不像猪大肠有那么多的做法。本身牛羊肉就有膻味，而牛肠和羊肠做为牛羊的消化器官，膻味比其它部位要重。所以不太受大家的欢迎，没有市场自然卖的就少一些。

3、所以这下大家知道，为什么市场上一般见得最多的就是猪大肠，而牛肠、羊肠却很少见了吗？其实最主要的原因就是太抢手了，而且猪大肠的数量也比其他两种多得多，我们在日常生活中更容易见到。

街头卤肉店,卖不完的卤肉,都是怎么处理的?

刷油是处理卖剩的卤肉的最好方法，一般来说，卤菜店的老板，会把刚刚出锅的卤肉上刷一层烧熟的植物油，比如猪头肉、猪蹄和猪耳朵，这一步主要是为了能够让卤肉这些能够形成一层阻隔膜，阻隔空气，减少它的氧化，让它能够晚一点变黑。

包括烤鸭、白切鸡、鸡爪等等。当天卖不完，同样放冰箱冷藏隔天卖，像鸭掌就不会再次回卤，因为会变得更没肉瘦小，甚至脱皮露骨了，所以不用加热，直接摆卖。隔天烤鸭的话，从冰箱拿出来时，鸭皮已经变软了。一般是淋热油处理，使鸭皮酥脆起来。有的嫌麻烦，直接挂上卖。

首先要控制每天的销售量，前一天根据往日销售情况提前备好食材，数量上控制在平均水平或者略少一点，今天没买到的顾客一定会再来的，营造每天都不够卖的景象也是一种饥饿营销，这点学学小米和苹果手机，卤菜切记不可做太多，这是控制成本的关键。

要是一般的商家，如果一些卤肉卖不掉，可能会用回炉的方式来进行处理，第2天再买也可能会放在保鲜袋里，密封保存，冷藏起来第2天接着卖。这些都是平常的方法，接下来就给大家分享，一些很常见的，处理卖不掉卤肉的方法。卖不掉卤肉的处理方法。1，卤肉类的处理方法。

一种常见的做法是，商家会将剩余的卤味放入第二天的卤煮中再次卤煮，然后混合新鲜的卤味一起销售。这种做法在行业内并不罕见，使得消费者在购买时难以分辨其新鲜程度。那么，作为消费者，如何判断卤味的新鲜程度呢？首先，观察颜色。

卤食店里的猪大肠特别好吃,具体的卤制方法是什么?

1、将猪大肠买回来后，翻面，放入少许食用碱、食盐和白醋抓搓，抓搓1分钟后，倒掉水分。再加入适量面粉抓搓，然后冲洗干净，在翻面，冲洗干净，备用。焯水 把清洗干净的猪大肠放入锅中，加入适量清水淹没，放入少许料酒焯水，大火烧开撇去浮沫，捞出，沥干水分。

2、用热水焯烫猪大肠，加入姜片和料酒去腥，焯烫2-3分钟后捞出，沥干水分。 切段 将猪大肠切成适口的段状（约5-6厘米长），方便卤制。第二步：准备卤料 基础卤料包 八角2颗、桂皮1段、香叶2片、草果1个、花椒1小把、干辣椒适量（根据个人口味）。生姜3片、大葱2段、蒜瓣3-4个。

3、加入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，继续翻炒至香气四溢。卤制：将腌制好的猪大肠倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的清水，水量以没过猪大肠为宜。加入老抽调色，根据个人口味调整生抽和细砂糖的比例。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动，确保猪大肠均匀受热。

4、有的地方在卤大肠的时候不加排骨酱，有的地方会加排骨酱来增加大肠的色泽和口感，还有的酒店会用红曲米货南乳汁来给大肠上色调味，更有的地方用柱候酱来卤制，其实，这个不是固定的，都还可以根据当地人的口味来卤制。

5、猪大肠的卤制方法如下：准备食材：猪大肠料酒5克姜5克蒜5克白醋5克花椒5克八角10克麻椒5克老抽少许鸡精5克盐适量葱5克清洗与焯水：将猪大肠洗净，可用白醋辅助去腥和清洗。放入锅中，加入足够的水，放入花椒和料酒，大火焯水以去除腥味。水开后，将水倒掉，捞出大肠备用。